おいしさのひみつ

１．希少で高価な丹波黒大豆

本品が他社類似品と比べて断然おいしいその理由は、本物の大粒丹波黒大豆を惜し気もなくたっぷりと搗き込んでいるからに外なりません。北海道産の黒大豆や中国産の丹波黒大豆とは、そもそも豆そのもののおいしさが決定的にちがうのです。

２．昔と同じ丸粒蒸し杵搗き木箱取り製法

何に限らず伝統は、幾多の先人たちが長年月をかけて磨き上げてきた知恵の結晶です。本品の製法は、そんなおかき造りの伝統を忠実に守った、丸粒のまま蒸したもち米を、ぺったんぺったん杵で搗いてもちにし、それを木箱に入れて固めた後スライスするという、全くの昔造りです。

３．２億年前の完全ピュアなドイツ産クリスタル塩

一般市販の普及品の十倍ほどもする、非常に高価なドイツ産天然塩のクリスタル塩を使用しています。これは約２億年も昔の海水が結晶化し、その後の地殻変動で地下深くに埋蔵された、人類文明に全く汚染されていない、完全にピュアな純粋天然塩です。